Jubrique, Puerta de la Serranía

Situado en plena serranía, a 38 Km. de Ronda, Jubrique con sus 866 habitantes y 39 Km2 presenta una economía basada fundamentalmente en el sector primario, con un marcado imperio de la climatología en las actividades generales, supeditadas a la dinámica atmosférica. El suyo es un modo de producción estacional, casi autárquico, como viene siendo típico en estas zonas de recursos naturales y amplio valor paisajístico, que aún gozan de formas tradicionales.

En la entrega de los VII Premios CODAPA

Presidenta de FDAPA, Presidente de la Junta de Andalucía, Promotor de www.jubrique.net y Presidenta de CODAPA
VII Premios de la CODAPA

Crónica del viaje a Galicia - y final

Barco mejillonero
El día se levantó gris, parecia que no nos íbamos a ir de Galicia sin conocer sus nubes y su lluvia. "Llovía en la ciudad, llovía en los campos intensos, llovía en el paraíso lacustre de la ría de Arosa y en la ría de Vigo, y en su puente, llovía en la plaza, impávida y casi irreal, de Cambados,..." (García Márquez, Viendo llover en Galicia).
Pero llegamos hasta la Isla de Arosa, mar de mejillones. La visita fué breve, mientras que unos fueron a comprar plantas de pimientos de padrón en un mercadillo, otros nos acercamos hasta el puerto a ver faenar los barcos mejilloneros.

Crónica del viaje a Galicia - III

Torre de vigía
El viernes 3 de abril fué uno de los días más completos y más agotadores. Comenzamos con la visita a la Isla de La Toja, pero cambiamos la ruta de acceso, tiramos por la playa de La Lanzada. Allí pudimos visitar una de las primeras torres de vigía que utilizaban para avisar de los ataques en la antigüedad, allí se hacian señales luminosas que llegaban hasta Santiago avisando de los ataques.
Marcos nos contó como venían a estas playas las parejas que no podían procrear a bailar la danza de las 7 olas; se dejaban acariciar por las 7 olas y subian a continuación a la cama de piedra a buscar descendencia.

Crónica del viaje a Galicia - II

La tarde del martes la dedicamos a visitar el puerto y la lonja de O Grove, capital del marisco. Estupenda visita a la lonja, donde pudimos ver como se pujaba por centollas, bueys de mar y toda clase de mariscos. Decidimos que tendríamos que tomar una mariscada en o Grove antes de irnos de Galicia.
El miércoles 1 de abril lo tuvimos libre; cosa que aprovechamos para tomar una excelente mariscada en O Grove. La asistencia fué voluntaria, por lo que algunos de los compañeros de viaje prefirieron organizarse el día de otra manera.

Repostería

En esta sección iremos incorporando recetas tradicionales de grandes panaderos de pueblo, con las que queremos rendir homenaje a su buen hacer en la elaboración de dulces caseros, de fácil elaboración y bajo coste.
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